Перетравлювана і неперетравлювана рослинна клітковина в калі

Рослинна клітковина відноситься до групи полісахаридів (складних вуглеводів), які представляють собою клітинні стінки рослин. Вона міститься в овочах, фруктах, бобових і зернових культурах.

Клітковина практично не перетравлюється і не засвоюється організмом, тому що в організмі людини немає травних ферментів, здатних її розщеплювати. Тільки деяка частина клітковини може бути переварена під впливом корисної мікрофлори кишечника, в той час як основна її маса видаляється з організму без змін.

Розшифрувати "Загальний аналіз крові"
Розшифрувати "Біохімічний аналіз крові"
Розшифрувати "Загальний аналіз сечі"

Клітковина механічно подразнює нервові закінчення стінок кишечника, тим самим стимулюючи його перистальтику і сприяючи просуванню їжі по травному каналу, виводячи з організму харчові речовини, що не засвоїлися.

Клітковина також сприяє підтримці нормальної мікрофлори кишечника, так як бактерії, що живуть в кишечнику, харчуються грубими харчовими волокнами.

У калі можна виявити перетравлену та неперетравлену рослинну клітковину.

Рослинна клітковина, що перетравлюється, являє собою великі округлі клітини, які мають тонку оболонку, що легко руйнується, і пористу будову. Клітини клітковини, що перетравлюється, пов'язані між собою шаром пектину, який спочатку розчиняється під дією шлункового соку, а потім у вмісті дванадцятипалої кишки. При недостатній кількості або відсутності соляної кислоти в шлунковому соку, клітини клітковини, що перетравлюється, не можуть відокремитися і з'являються в калі у вигляді груп (клітини моркви, картоплі, буряка). При цьому поживні речовини з цієї клітковини організм отримує не в повному обсязі або не отримує зовсім навіть при вживанні великої кількості фруктів і овочів.

Клітковина, що не перетравлюється, включає шкірку фруктів і овочів, судини і волоски рослин, епідерміс зернових злаків і т.д. Клітини неперетравленої рослинної клітковини мають товсті двоконтурні оболонки. У них знаходиться лігнін, який надає клітковині твердість і жорсткість. Клітковина, що не перетравлюється, виділяється з калом майже в незмінному вигляді. В основному кількість неперетравленої клітковини залежить від характеру харчування людини.

У калі здорової людини, що вживає рослинну їжу, рослинна клітковина, що перетравлюється в нормі не виявляється, а неперетравлена клітковина зустрічається постійно і в різних кількостях.

Основними причинами виявлення в калі клітковини, що перетравлюється, у великій кількості є зниження кислотності шлункового соку, прискорена евакуація з кишечника, захворювання підшлункової залози, якщо вони супроводжуються діареєю. При вживанні великої кількості клітковини, вся вона може не встигнути перетравитись і буде виявлена в калі.